気を張らず、季節を感じる料理に親しんでもらいたい
2012年、盆栽と和食という、日本ならではであるが忘れられがちな文化を見直し、もっと身近に感じられるようにと盆栽教室×和食ランチのコラボ店「豆松カフェ」を立ち上げ、気軽に「和」に親しんでもらう場を作りました。
2014年には奇跡的な出会いから横浜・本牧の古民家をお借りすることとなり、懐石料理とイベント運営をすることで、古いおうちの魅力を感じてもらう場を作りました。
そして2016年･･･新たな形で和食に親しんでもらえるお店を作りました。
和食が世界文化遺産になったとはいえ、食卓に和食がのぼる回数が増えたとは思えません。かといって京都や東京の料亭は敷居が高すぎて･･･私もしり込みします。
親しみやすい、リーズナブルな料金ながらも手をかけた食事を提供する、豆松はそんなお店です。
提供予定ジビエ
- 鹿ソーセージ
- 鹿サラミ
- 鹿のサイコロステーキ
- 猪のサイコロステーキ
店舗紹介
| 店名 | 本牧まかど豆松 |
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理 |
| 予約・ お問い合わせ | 045-623-6488 |
| 予約可否 | 予約可 定休日は電話が通じません。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区本牧間門1-2 前川ビル1階 |
| 交通手段 | JR根岸線根岸駅下車、横浜市営バス58・99・101系統乗車「三の谷」下車徒歩2分 ・横浜東口バスターミナルより、横浜市営バス58系統乗車、「三の谷」下車徒歩2分 山手駅から1, |